小山 浩子

こやま・ひろこ

料理研究家
管理栄養士

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小山 浩子

プロフィール

・料理研究家、管理栄養士。
・大手食品メーカー勤務を経て、2003年からフリーに。
・料理教室の講師やコーディネーター、メニュー開発、料理や栄養について雑誌へ寄稿、
テレビ出演など幅広い活動を行ってきた。これまで指導した生徒は、3万人以上に及ぶ。
・牛乳を使ったレシピの研究は20年以上。
・著書に『頭のいい子に育つ 育脳レシピ』(日東書院本社)、
『くらし方が変わる! おうちでごはんを愉しむIHクッキング』(小学館)、
『目からウロコのおいしい減塩 乳和食』(主婦の友社)がある。
・テレビは『あさイチ』(NHK)、『はなまるマーケット』(TBS)などに出演経験あり。

≪著書のご案内≫

高血圧がみるみる改善する! 牛乳たすだけ減塩レシピ 


著者: 小山 浩子
発行: アスコム
定価: 1200円+税

◎詳細はこちら

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今まで減塩レシピで挫折した人も、もう大丈夫。
日本一簡単でおいしい減塩レシピを紹介します!
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今や日本人の3人に1人は高血圧。
高血圧でなくても、いつなってもおかしくない状況です。

高血圧の大元凶は塩分。
これまでも多くの減塩レシピがありましたが、
挫折した経験も多いと思います。

そこで、従来の減塩レシピの問題点をすべて解消した
最強の減塩レシピが誕生しました。
それは、「牛乳たすだけ減塩レシピ」!

その特徴を、一言で言えば
牛乳を少したすだけで減塩できるという
「日本一簡単でお金がかからない」減塩レシピとなります。


従来のレシピとは、ここが違うんです!
・材料をそろえるのが面倒
⇒普段のレシピに牛乳を加える程度でOK
・「にんじん30g、豚肉50g...」などと、細かすぎて面倒くさい
⇒普段作り慣れているレシピが基本。塩や味噌など、塩分の元を減らす程度でいい
・ダシをとる手間がイヤ
⇒牛乳を加えるだけで簡単
・レシピ本にあるものしか作れない
⇒ベースになる手法を知れば、他の料理でも再現できる
・薄くて美味しくない
⇒むしろコクが出る

しかも、牛乳によく抱かれるこんな心配も無用です!
・牛乳臭いのでは?
⇒食べやすい味に仕上がっています。
・カロリーとコレステロールが高そう
⇒イメージだけであって、実際に測定するとそうでもありません


扱う料理は、普段食べるものが基本。
減塩は日々行うことが大事だからです。
以下は一例です。

★超簡単クイックレシピ
・ミルク納豆
・ミルクとろろ
・ミルクまぐろ

★牛乳が水やダシ代わりになるレシピ
・ミルクすき焼き
・マヨネーズ不要のポテトサラダ
・ミルクだけオムレツ
・ミルク餃子
・ミルク茶わん蒸し
・ミルクマーボー豆腐

★ホエイでさらに大変身レシピ
・ホエイ昆布汁おでん
・鮭の無塩レモン焼き
・ホエイだしで作る、筑前煮
・ホエイの中華おこわ
・ブリのホエイ照り焼き

★チーズがアクセントになるレシピ
・まぐろのチーズ山かけ
・チーズ親子丼
・魚の味噌チーズホイル焼き
・トマトとチーズのさっぱりサラダ

★外食がムリなら家で減塩のレシピ
・ミルクきつねうどん
・ミルク塩麹焼きそば
・豚バラ肉と野菜のミルクカレー

★血圧改善デザートレシピ
・あずきのミルクういろう
・ミルク白玉・はちみつレモンかけ
・車麩のフレンチトースト風・ホエイシロップかけ

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主な講演テーマ

1.高血圧に効く! 日本一簡単でおいしいレシピ
今メディアで話題の「乳和食」と「牛乳たすだけ減塩レシピ」の開発者である小山さんが、家庭で簡単にできる減塩レシピと血圧を下げるテクを解説します。
2.アンチエイジング100のヒント
暮らしの中で実践できる、アンチエイジングに役立つヒントを、食事(たべもののお話)を中心にお伝えします。
3.骨と健康
骨粗しょう症を予防・改善できるカルシウムたっぷりレシピなど、骨の健康にまつわるお話しをします。
など。講演テーマ、内容はご相談に応じます。

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